1,老年人早餐食谱之紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤口味丝滑、好消化吸收、材质粘稠是老人的钟爱。
原材料:稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，炸油条1根，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵，植物油200克(实耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺。
作法:松花蛋拨壳，每一个切割成相等的8瓣预留。稻米清洗拌入小量油。姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段，香莱切末。瘦猪肉清洗控干水，用3小勺食盐腌3钟头至进味，再放进炒锅蒸20分钟取下切成片。将炸油条切段儿，放进热锅中中，以文火炸约30秒至松脆后，捞出沥油。将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30分钟。放进松花蛋和猪瘦肉片、姜片丝及其他调味品一起烧开后，再再次煮十多分钟即歇火，服用前添加炸油条及香莱、葱段、白胡椒粉就可以。
2、老年人早餐食谱之白菜粥
将白菜择洗干净，切割成粗丝;姜清洗切割成丝预留;梗米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，控干水份;坐锅打火，倒进动物油烧开，下大白菜、姜片爆锅，出锅盛入碗内;取锅添加约1000ml凉水，倒进梗米，用灶火烧开;改成文火熬煮至粥将成时，添加炒白菜，加入盐，鸡精翻拌;将粥再略煮一会儿即成。
3、老年人早餐食谱之核桃仁栗子羹
将核桃仁去壳留仁，用文火炒出香味;板栗拨壳后用温开水侵泡3钟头，削皮后用文火炒出香味，切割成两半;核桃肉和板栗同放进锅中，放水适当，置灶火上烧开;再改成文火煮1钟头;将老冰糖弄成屑，放进炒菜锅内，将糖汁倒进核桃仁栗子羹内，搅拌即成。
4、老年人早餐食谱之黑芝麻粥
黑芝麻粉淘净晾干，炒过研细，每一次取25克，资金投入以100克梗米煮至将熟的粥内，加纯蜂蜜1匙，熬至粥稠服用。黑芝麻粉具备促进消化、益五脏、壮骨筋的功效。此粥能滋润五脏，润肺润肠。
5、老年人早餐食谱之枸杞粥
枸杞子30克，梗米100克，放水适当。同熬成粥。枸杞粥具备滋补养生肾脏、清目滋阴养血等功效，适用中老年肾脏肾阳不足、视物模糊、腿酸无力等。
60-70岁早餐食谱 扩展
1、白菜粥
将大白菜择洗干净,切成粗丝;姜洗净切成丝备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;将粥再略煮片刻即成。
2、核桃栗子羹
将核桃去壳留仁,用小火炒香;栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,切成两瓣;核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸;再改用小火煮1小时;将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成。
60-70岁早餐食谱 扩展
60到70岁老人的早餐吃蛋白质和维生素含量丰富的食物比较好。鸡蛋，牛奶，豆浆在早晨老年人吃比较好。大米，小米，玉米，荞麦，燕麦这些谷物能够提供能量，像黄瓜，西红柿可以补充维生素，再来点苹果，香蕉，橘子也不错，粗细搭配，营养均衡，对健康有好处。
